buongiorno

buongiorno a tutti, oggi è prpprio prestissimo,ma ho il marito con l'influenza e casa si è trasformata in un efficiente ospedale da campo..così visto che sono scesa a preparare una tachipirina,ho pure acceso il computer per scrivere un pochino..forse più tardi riuscirò a mandare anche una ricettina per pasqua..vedremo.per ora buongiorno a tutti a dispetto di influenza e brutto tempo persistente...a presto!!!

peccato di pizza

ciao  a tutti e ben ritrovati..scusate il prolungato silenzio ma trovare anche solo 5 minuti per scrivere in questo periodo è stato un miraggio...comunque adesso sono qui e per farmi perdonare vi propongo la ricetta per una pizza davvero eccezionale.
allora,prima di tutto dovete fare la pasta per la pizza.io personalmente uso 1 kg di farina,1 cucchiaio raso raso di sale,faccio una fontana e ci sciolgo dentro 1 cubetto di lievito sciolto in circa 250ml di acqua con un cucchiaino di zucchero.impastate bene e aspettate che lieviti,quindi prendetene un pò,mettetela in una teglia con poco poco olio e preparate il condimento.frullate un barattolo piccolo di polpa di pomodoro,quindi unite sale,pepe,una spolverata di mentuccia e un bel pugno pieno di formaggio grattugiato.tritate poi un aglio e mettetelo dentro.girate quindi versate sulla base di pasta.accendete il forno a 250 e quando sarà caldo infornate dopo aver aggiunto alla pizza anche 2 alici sott'olio.buon appetito a tutti e alla prossima

taratura

ciao a tutti,accolgo con sincera gratitudine la critica di una amica che mi invita ad essere più precisa nelle quantità..scusatemi,ma essendo solo una cuoca della domenica in effetti non ho considerato che una persona può trovare difficoltà con le mie ricette senza grammatura.cercherò di essere più precisa.ed ora un abbraccio e a presto..