sbriciolata dell'annunziata

ciao a tutti!!! eccomi di nuovo tra voi con una golosa ricetta prettamente autunnale..me l'ha data una mia amica proprio davanti scuola,quando, aspettando l'uscita del pargolo di turno ,noi mamme ci dilettiamo in un soave chiacchiericcio..
io l'ho naturalmente provata e mi è sembrata buona sia per una merenda che per una cena tra amici..vedete un pò voi,l'importante è che la...mangiate!! allora in una ciotola o su una spianatoia mettere 400 gr di farina a fontana.sgusciare dentro 2 uova,unire 200 gr di zucchero,1 bustina di vanillina,1 di lievito per dolci e 100 gr di burro freddo a pezzettini.lavorate velocemente l'impasto per non scaldare il burro e metterne uno strato in una teglia antiaderente precedentemente imburrata.intanto in un'altra ciotola lavorare 500 gr di ricotta(a me piace di pecora ma va bene anche di mucca)con 6 cucchiai di zucchero,1 uovo intero,1 bustina di vanillina,un pizzico di cannella,1 tazzina scarsa di liquore a piacere(io metto il cognac) e 100 gr di cioccolato fondente tritato.mescolare bene quindi versare nella teglia.sistemare sopra la restante pasta sbriciolandola con le mani,mettere in forno caldo a 180 ° per almeno 35 minuti.buon appetito!!!

delizie dolci di fine estate

ciao a tutti, ormai l'estate è agli sgoccioli,la scuola dei bimbi tra poco riaprirà  e della bella stagione rimarrà ben poco.pensando però agli splendidi tramonti d'estate voglio darvi la ricetta di una deliziosa crema da gustare ,magari in veranda , con il principe o pseudo tale ,di turno.vedrete è buonissima e non molto difficile da realizzare me l'ha suggerita una mia compaesana ,anna del bar del corso e vedrete che è davvero super!..prendere 6 limoni biologici assolutamente non trattati ,lavarli e lasciare le bucce in infusione per 7/10 giorni in alcool da cucina.trascorso questo tempo , in una pentola bollire 2 litri di latte uht con 2 kg di zucchero e 2 bustine di vanillina o 1 stecca di vaniglia naturale.mescolare bene e spegnere appena bolle.lasciar raffreddare,quando poi  è tiepido,quasi freddo,unire l'alcool aromatizzato.mescolare con cura,filtrare e mettere in congelatore fino al momento dell'utilizzo..in veranda!!!!.salute!!! e a presto con un'altra facile ricetta .

muffins a modo mio

ciao a tutti...lo so con questo caldo uno la mattina a colazione ha voglia di succhi di frutta e cose fresche,ma settembre è alle porte e con il riaprire delle scuole mia figlia ,che è una golosona,vuole qualcosa che sia gustosa da mangiare..ecco allora la ricetta di questi maffins sl cioccolato che i miei figli trovano deliziosi.sono partita da una ricetta su un cartone di cacao e l'ho modificata rendendola più gustosa.a voi il giudizio,ma provateli non sono per nulla difficili da fare. allora in una ciotola sbattere 2 uova intere con 150 gr di zucchero,quindi unire 50 gr di burro sciolto e freddo.mescolare bene ed aggiungere 2 gocce di essenza di vaniglia.a parte mescolare 170 gr di farina con 50 gr di cacao amaro,2 cucchiai di gocce di cioccolato ed 1 bustina di lievito per dolci.unire il tutto al composto di uova ed aggiungere 100 ml di latte.girare senza mescolare troppo altrimenti l'impasto sarà duro,versarein stampini di silicone monoporzione(circa 10 ) poi infornare a 180 gradi per circa 20 minuti ..buona colazione!