peccato di pizza

ciao  a tutti e ben ritrovati..scusate il prolungato silenzio ma trovare anche solo 5 minuti per scrivere in questo periodo è stato un miraggio...comunque adesso sono qui e per farmi perdonare vi propongo la ricetta per una pizza davvero eccezionale.
allora,prima di tutto dovete fare la pasta per la pizza.io personalmente uso 1 kg di farina,1 cucchiaio raso raso di sale,faccio una fontana e ci sciolgo dentro 1 cubetto di lievito sciolto in circa 250ml di acqua con un cucchiaino di zucchero.impastate bene e aspettate che lieviti,quindi prendetene un pò,mettetela in una teglia con poco poco olio e preparate il condimento.frullate un barattolo piccolo di polpa di pomodoro,quindi unite sale,pepe,una spolverata di mentuccia e un bel pugno pieno di formaggio grattugiato.tritate poi un aglio e mettetelo dentro.girate quindi versate sulla base di pasta.accendete il forno a 250 e quando sarà caldo infornate dopo aver aggiunto alla pizza anche 2 alici sott'olio.buon appetito a tutti e alla prossima

polpettine della ciccipessa

cari amici qualche giorno fa è stato il compleanno della mia adorata nipotina e per l'occasione ho preparato delle polpettinedi tonno che tra i nostri pargoli fanno faville...le polpettine di ciccipessa appunto.ecco come potete prepararle.in una ciotola versate due scatolette di tonno ,quelle da 160gr per intenderci,ben scolate dell'olio e mettete a bollire una bella patata grossa o 2 medie.con una forchetta sbriciolate ben bene il tonno,unite 3 fette di pane bagnato nel latte e strizzato,la patata bollita e schiacciata,un pugno di formaggio grattugiato,sale,poco pepe,prezzemolo e aglio tritati ed infine 2 uova.mescolate con cura,fate delle polpettine piccole e sistematele su una teglia foderata con carta forno.infornate a 200 gradi per circa 18 minuti girandole una volta,quindi servite...