riflessioni

tra due giorni riapriranno le scuole e provo quasi un senso di irrealtà guardando come crescono i nostri figli..è proprio vero che tempus fugit...comunque bando alla malinconia .mi sto preparando per un'altra ricetta,la pubblicherò prossimamente e spero vi piacerà.un abbraccio a tutti

delizie dolci di fine estate

ciao a tutti, ormai l'estate è agli sgoccioli,la scuola dei bimbi tra poco riaprirà  e della bella stagione rimarrà ben poco.pensando però agli splendidi tramonti d'estate voglio darvi la ricetta di una deliziosa crema da gustare ,magari in veranda , con il principe o pseudo tale ,di turno.vedrete è buonissima e non molto difficile da realizzare me l'ha suggerita una mia compaesana ,anna del bar del corso e vedrete che è davvero super!..prendere 6 limoni biologici assolutamente non trattati ,lavarli e lasciare le bucce in infusione per 7/10 giorni in alcool da cucina.trascorso questo tempo , in una pentola bollire 2 litri di latte uht con 2 kg di zucchero e 2 bustine di vanillina o 1 stecca di vaniglia naturale.mescolare bene e spegnere appena bolle.lasciar raffreddare,quando poi  è tiepido,quasi freddo,unire l'alcool aromatizzato.mescolare con cura,filtrare e mettere in congelatore fino al momento dell'utilizzo..in veranda!!!!.salute!!! e a presto con un'altra facile ricetta .

muffins a modo mio

ciao a tutti...lo so con questo caldo uno la mattina a colazione ha voglia di succhi di frutta e cose fresche,ma settembre è alle porte e con il riaprire delle scuole mia figlia ,che è una golosona,vuole qualcosa che sia gustosa da mangiare..ecco allora la ricetta di questi maffins sl cioccolato che i miei figli trovano deliziosi.sono partita da una ricetta su un cartone di cacao e l'ho modificata rendendola più gustosa.a voi il giudizio,ma provateli non sono per nulla difficili da fare. allora in una ciotola sbattere 2 uova intere con 150 gr di zucchero,quindi unire 50 gr di burro sciolto e freddo.mescolare bene ed aggiungere 2 gocce di essenza di vaniglia.a parte mescolare 170 gr di farina con 50 gr di cacao amaro,2 cucchiai di gocce di cioccolato ed 1 bustina di lievito per dolci.unire il tutto al composto di uova ed aggiungere 100 ml di latte.girare senza mescolare troppo altrimenti l'impasto sarà duro,versarein stampini di silicone monoporzione(circa 10 ) poi infornare a 180 gradi per circa 20 minuti ..buona colazione!

pensieri

ciao a tutti.oggi non pubblicherò nessuna ricetta ma in questi giorni ne sto perfezionando una per i muffins al cioccolato e presto la metterò in rete.una cosa per favore...come posso inserire le foto di quello che realizzo da sola?per adesso mi ha aiutato una mia amica ma vorrei imparare sia a rispondere sia a pubblicare foto..please help me!!!!!grazie per il momento e a presto....

polpettine della ciccipessa

cari amici qualche giorno fa è stato il compleanno della mia adorata nipotina e per l'occasione ho preparato delle polpettinedi tonno che tra i nostri pargoli fanno faville...le polpettine di ciccipessa appunto.ecco come potete prepararle.in una ciotola versate due scatolette di tonno ,quelle da 160gr per intenderci,ben scolate dell'olio e mettete a bollire una bella patata grossa o 2 medie.con una forchetta sbriciolate ben bene il tonno,unite 3 fette di pane bagnato nel latte e strizzato,la patata bollita e schiacciata,un pugno di formaggio grattugiato,sale,poco pepe,prezzemolo e aglio tritati ed infine 2 uova.mescolate con cura,fate delle polpettine piccole e sistematele su una teglia foderata con carta forno.infornate a 200 gradi per circa 18 minuti girandole una volta,quindi servite...

lasagna d'estate

ciao a tutti probabilmente con il caldo sarete tutti spaparanzati su qualche spiaggia tropicale.per chi invece come me ancora è in città ecco una ricetta fresca e facile da fare adatta per una cena romantica magari seguita da un'insalata.prendere 4 belle zucchine,lavarle e tagliarle con l'apposita mandolina o a fiammifero.prendere una padella ,scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva e saltare le zucchine prima a fuoco alto,poi abbassare,condire con sale e pepe,unire mezzo bicchiere d'acqua e lasciar cuocere finchè saranno morbide.intanto in un tegame mettere una noce di burro a scaldare,unire 1 cucchiaio di farina,mescolare quindi aggiungere mezzo litro di latte poco a poco e fare una besciamella.spegnere quando avrà la consistenza di uno sciroppo,salare,pepare,unire una grattata di noce moscata,prendere una teglia di alluminio,fare uno strato di zucchine e unire 1 mestolino di besciamella.sistemare sopra 2 fogli di lasagna grezza ,io uso rana,quindi altre zucchine,besciamella e una bella spolverata di formaggio grana.terminare tutti i fogli di pasta ,mandare in forno a 200 gradi per circa 30-35 minuti.buon appetito...

aperitivo d'estate

ciao a tutti scusate se per molti giorni non mi sono fatta viva ma i guai mi hanno perseguitato .comunque adesso sono qui e voglio darvi qualche ricetta per un aperitivo davvero gustoso adatto a queste serate torride.tutti questi stuzzichini sono ideali con un succo d'arancia fresco o un prosecco vivace.allora,prendete delle coste di sedano,lavatele e tagliatele a pezzi di circa 3 cm.in una ciotola intanto mescolare un po' di gorgonzola dolce con un cucchiaio di philadelpia o di mascarpone se inverno.prendere il composto a cucchiaiate e sistemarlo sulle coste di sedano.cospargere la superficie con paprika dolce e mettere in frigo fino al momentoo di servire.come dice mia sorella ...squisito.