elogio alla sfiga

ciao a tutti,voi direte,la vita è fatta a scale c'è chi scende e c'è chi sale...mi sta bene ,ma è possibile che alcune volte le cose negative capitino tutte insieme e senza tregua?
Per favore un pò di respiro!!!!
Mio padre combatte sempre con il casino che l'ha colpito,speriamo bene!!oggi mi si sono rotti gli occhiali,per farli nuovi ci vorranno 300 euro perchè sono cieca come una talpa e devo pure ordinare i libri per mia figlia che anche usati sono un autentico salasso!!!
Sto pensando di buttare al vento la passione della cucina e cominciare un lavoro in un altro campo ben più remunerativo...ma se poi assomiglio ad un supplì sull'autostrada???
baci a tutti e a momenti migliori!!

ciambellone in piscina

ciao  sono appena tornata da un pomeriggio a casa di un'amica di mio figlio andrea ..è stato bellissimo ,il cucciolo si è rilassato in allegria dentro una piscina da sogno...io a bordo vasca schiumavo tipo lumacona gigante ,ma è un'esperienza che spero di ripetere.per l'occasione alla padrona di casa ho portato un ciambellone ,la cui ricetta mi è stata data da una mia zia di roma .la mitica zia anna che in quanto a dolci,ciambelloni e crostate che vi devo dire? è fantastica!!!
allora per un bel ciambellone morbido sbattete 3 uova intere con 200 gr di zucchero.unite quindi 300gr ri ricotta,vaniglia(un aroma basta).impastate bene con le fruste quindi aggiungete 300 gr di farina,70gr di fecola,100 gr di burro fuso freddo.infine unite 1 bustina di lievito per dolci.mescolate e versate in una teglia per ciambelloni.infornate a 180° per almeno 35 minuti.fate raffreddare e poi divorate!!!!ciao a tutti e a presto!!

zucchine croccanti in olio

ciao a tutti e ben ritrovati..oggi finalmente fa caldo!! mia sorella sarà contenta,lei non sopporta la pioggia e il cielo grigio di questi giorni la deprimeva un pò.
io sono diversa,adoro il fresco,anzi il freddo e questo caldo non mi va proprio a genio,ma si sa,per una sorella si fa questo ed altro...
per la giornata di oggi voglio suggerirvi una ricettina sfiziosa a base di zucchine.
allora prendete 4 belle zucchine,lavatele per bene e riducetele a filetti con il coltello.dovranno sembrare tanti fiammiferi un pò cicciottelli.
prendete ora una pentola non troppo larga,meglio quei tegami un pò alti...mettete dentro 2 bei bicchieri di aceto,1 bicchiere di acqua ed 1 cucchiaino scarso di sale.portate a bollore e quando bolle gettate dentro le zucchine per non più di 2 minuti.scolate con un mestolo e lasciate su un piatto distese .
A parte tritate 2 spicchi di aglio,2 rametti di maggiorana,2 di prezzemolo.unite 1 cucchiaino di peperoncino in pezzi,mescolate poi mettetene un pò in una ciotolina trasparente.unite ora un pò di zucchine,cospargete di nuovo con il preparato al peperoncino ed irrorate con olio d'oliva.proseguite così fino ad esaurire le zucchine.completate con olio d'oliva e servite queste verdurine come croccante aperitivo d'estate.buon appetito!!!!ciao e alla prossima

farro tricolore

ciao a tutti e ben ritrovati!
direte,lucia è proprio una bugiarda,sparisce per giorni poi torna,promette ricette ed invece scappa...!!
beh ragazzi non è così !
in pochi giorni un casino dietro l'altro che ad un certo punto ho pensato di avere sulla testa la nuvola di fantozzi!
ora però piano piano le cose stanno rigirando e speriamo che stavolta sia quella giusta!!
per farmi perdonare vi do una ricetta che ho fatto proprio ieri sera,perfetta per adesso.
allora per una famiglia con 2 bambini prendete circa 250 gr di farro intero,sciacquatelo poi mettetelo in una pentola con acqua fredda,salata e fatelo cuocere 35 minuti dal bollore,quindi scolatelo.
in una ciotola aprire una scatoletta di tonno da 160 gr,unire una ventina di pomodorini ciliegini a pezzettoni, 3 o 4 foglie di basilico spezzettato.unite ora il farro lessato,condite con 2 cucchiai di olio d'oliva e quando il composto sarà ormai tiepido, aggiungere un bocconcino di mozzarella a pezzetti e un bel pò di foglie di rucola . se volete potete unire mozzarella di bufala.i miei bambini ne vanno matti.buon appetito!!!!!!!!!!!!

saluti

ciao a tutti scusatemi se in questi giorni non ho più scritto nulla ,ma ho avuto un sacco di casini da risolvere..comunque più tardi cercherò di farmi perdonare con una ricetta buonissima..!!! a presto amici e grazie per la pazienza..

mele deliziose di marianna

ciao a tutti ben ritrovati..oggi è una bellissima giornata di primavera,qui c'è il sole ,ma fa freddo ,anzi freddissimo ..così per scaldare il pomeriggio vi propongo una merenda facile facile ,ma assai gustosa.allora,in una bella padella sciogliete una noce di burro e fatevi saltare 3 belle mele,prima lavate,sbucciate e tagliate a tocchetti.unite 3 cucchiai di zucchero,una punta di cannella e se vi piace anche una spruzzata di armagnac.cuocete per circa 8 minuti finchè le mele saranno tenere ma non sfatte,quindi spegnete e lasciate raffreddare qualche minuto.ora prendete della pasta sfoglia pronta rettangolare,mettetela in una teglia con la sua carta da forno poi mettete al centro le mele.richiudete i bordi della pasta,praticate 2 o 3 tagli trasversali sulla superficie del dolce,quindi infornate a 200 ° per almeno 20/25 minuti. è una merenda da leccarsi i baffi...almeno secondo mia figlia marianna..arrivederci a presto!!!

i coralli della vicina

ciao....oggi sono lessa!!il termine forse non è perfetto in italiano ,ma rende bene la sensazione...il fatto è che da questa mattina non mi sono fermata un attimo ed ora sono stanchissima..e devo ancora arrivare a fine giornata!per forrtuna verso le sei arriverà mio marito a darmi una mano...comunque vi dico cosa farò stasera per cena..la ricetta di oggi sono fagiolini corallo in umido.vedrete sono squisiti.sul banco delle verdure sono ancora un pò cari,ieri erano a 3 euro al kg però per 4 persone ne bastano 500/650 gr.allora in un bel tegame fate soffriggere mezza cipollina tagliata al velo,1 spicchio d'aglio tritato ed un pezzetto di peperoncino in 3 bei cucchiai di olio d'oliva.trascorso un minuto aggiungete i fagiolini corallo,anche tagliati a metà se sono troppo lunghi,mezzo barattolino di polpa di pomodoro a pezzi,sale,mentuccia,maggiorana,basilico.mescolate bene,aggiungete 1 bicchierone di acqua quindi coprite e lasciate cuocere finchè i fagiolini saranno teneri e il sughetto ristretto.è un piatto semplice ,ma da leccarsi i baffi..buon appetito!!!!