verdurine sfiziose

ciao a tutti ,ben ritrovati!! il natale è appena trascorso e si è portato dietro un bel pò di stravizi.
non so voi ma a casa mia si esagera sempre con il cibo in queste occasioni così oggi nella relativa tranquillità della mia casa con mio marito e i bimbi ho cucinato solo cose leggere per rimetterci un pò in sesto.vi do la mia personale ricetta delle verdurine gratinate .vedrete sono buonissime e leggere.
prendete delle verdure,quelle che preferite io uso cipolle,melanzane, peperoni, pomodori,zucchine.per una famiglia ne bastano 1 o 2 per ciascun tipo.prendere ora una teglia,coprirla con carta forno e mettere sopra tutte le verdure tagliate a fette e cosparse di sale.a parte prendete del pangrattato,condite con sale,pepe,aglio tritato o in polvere,spezie di provenza,prezzemolo tritato,menta essiccata in polvere.spargetelo con un cucchiaio sulle verdure a fette,irrorate il tutto con un filo d'olio d'oliva e mandate in forno a 200 ° per circa 15/20 minuti.buon appetito a tutti!!!

pollo alle olive dei miei ricordi

ciao a tutti oggi è una sera freddissima di quelle che piacciono tanto a me..con il camino acceso,i bambini che giocano e aria di casa.così voglio proporvi un piatto che mi ricorda questo..momenti passati con mia cugina e la cucina di una zia tosta che purtroppo non c'è più..prendete dei pezzi di pollo e metteteli in un tegame con 2 spicchi d'aglio ed un goccio d'olio.fateli soffriggere quindi sfumate con un bicchiere di vino bianco.unite poi sale ,pepe ed una bella manciata di olive.zia franca metteva sempre quelle verdi.portate a cottura unendo se necessario un pò d'acqua.ed ecco fatto!pronto da gustare.se volete potete aggiungere pure un aroma di rosmarino

saluti a tutti

ciao a tutti ben ritovati,purtroppo ho avuto molto da fare ma ora sto per tornare con nuove,squisite ricette..baci a tutti e a prestissimo!!!

piccola riflessione

ciao a tutti,sono alle prese con un problema enorme..ho l'accesso a infostrada bloccato,non so come andare avanti..in più una mia nuova sostenitrice mi ha detto di aver attaccato un commento e non so dove sia andato a finire!!!please help me!!!ma i commenti si perdono come sulla carta?sono abbastanza disperata,spremo le meningi ma evidentemente non sarò mai un'esperta di computer..il mio futuro da hacker è sfumato..ormai sono un cracker!!! un abbraccio a tutti voi e grazie comunque del sostegno,piano piano ce la farò!!ciao e a prestissimo

melanzane all'albanacca

ciao a tutti e ben ritrovati! come annunciato qualche giorno fa voglio pubblicare oggi una ricetta in onore di mio marito e della sua terra d'origine:l'albania.una terra credetemi ,bellissima anche se piena di contrasti e sempre in bilico tra passato arcaico e modernità.comunque io da questa terra delle aquile ho avuto moltissimo a cominciare dall'amore e così voglio farla conoscere anche a voi..magari solo in cucina..direte perchè melanzane all'albanacca e non all'albanese..ebbene,con la vicinanza le culture si fondono e così pure i gusti..questa è la mia personale ricetta..prendete 4 melanzane non troppo grosse,meglio se anche un pò allungate,tagliatele a metà e scavate la polpa che triterete e metterete da parte.salate le mezze melanzane e fatele scolare capovolte.in una padella grande scaldate 5 cucchiai di olio,mettete dentro 3 belle cipolle sbucciate e tritate finemente e fate soffriggere qualche istante.prendete ora circa 2 hg di carne macinata ,versatela dentro,mescolate e lasciate 3-4 minuti a fuoco alto.salate,pepate,unite 1 scatola di pelati o 4 pomodori rossi tritati,abbondante prezzemolo tritato e un pò di menta.versate anche 1 bicchiere di acqua,lasciate insaporire ancora qualche minuto quindi spegnete e farcite le mezze melanzane prima sciacquate e sistemate in una teglia.unire in ogni metà 2 spicchi d'aglio puliti poi infornare a 180-190° per circa 40 minuti.che dire?buon appetito a tutti

dolce risveglio

buongiorno a tutti!!! è mattina presto,di quello che si preannuncia come un giorno soleggiato e frizzantino...per fortuna è pure domenica così mio marito può darmi una mano con i pargoli..ecco allora che ho tempo per scrivere sul mio blogg e darvi una ricetta facile facile per un risveglio dolce come può esserlo una bella mattina di metà ottobre come questa..il mio dolce di oggi è una tortina allo yogurt,la ricetta me l'ha data l'insostituibile zia elisa,la sorella di mia madre che la prepara sempre per i miei figli...allora sbattere 3 uova intere con 2 vasetti da yogurt pieni di zucchero.unire 1 vasetto di yogurt bianco o anche all'albicocca,la scorza grattata di 1 limone,3 vasetti da yogurt di farina ed 1 bustina di lievito per dolci.sbattere bene con le fruste elettriche poi mettere il composto in una tortiera imburrata ed infornare a 180 ° per 45 minuti circa.buon dolce risveglio a tutti da me!!! a presto

ciao a tutti,lo so è passato poco tempo dal mio ultimo post,ma sto pensando di riorganizzare il mio blogg.vorrei inserire ricette della terra d'origine dei miei figli,l'albania,e magari qualcosa sul riciclare gli alimenti cucinati..vedremo per ora ciao e a presto!!!