farro tricolore

ciao a tutti e ben ritrovati!
direte,lucia è proprio una bugiarda,sparisce per giorni poi torna,promette ricette ed invece scappa...!!
beh ragazzi non è così !
in pochi giorni un casino dietro l'altro che ad un certo punto ho pensato di avere sulla testa la nuvola di fantozzi!
ora però piano piano le cose stanno rigirando e speriamo che stavolta sia quella giusta!!
per farmi perdonare vi do una ricetta che ho fatto proprio ieri sera,perfetta per adesso.
allora per una famiglia con 2 bambini prendete circa 250 gr di farro intero,sciacquatelo poi mettetelo in una pentola con acqua fredda,salata e fatelo cuocere 35 minuti dal bollore,quindi scolatelo.
in una ciotola aprire una scatoletta di tonno da 160 gr,unire una ventina di pomodorini ciliegini a pezzettoni, 3 o 4 foglie di basilico spezzettato.unite ora il farro lessato,condite con 2 cucchiai di olio d'oliva e quando il composto sarà ormai tiepido, aggiungere un bocconcino di mozzarella a pezzetti e un bel pò di foglie di rucola . se volete potete unire mozzarella di bufala.i miei bambini ne vanno matti.buon appetito!!!!!!!!!!!!

saluti

ciao a tutti scusatemi se in questi giorni non ho più scritto nulla ,ma ho avuto un sacco di casini da risolvere..comunque più tardi cercherò di farmi perdonare con una ricetta buonissima..!!! a presto amici e grazie per la pazienza..

mele deliziose di marianna

ciao a tutti ben ritrovati..oggi è una bellissima giornata di primavera,qui c'è il sole ,ma fa freddo ,anzi freddissimo ..così per scaldare il pomeriggio vi propongo una merenda facile facile ,ma assai gustosa.allora,in una bella padella sciogliete una noce di burro e fatevi saltare 3 belle mele,prima lavate,sbucciate e tagliate a tocchetti.unite 3 cucchiai di zucchero,una punta di cannella e se vi piace anche una spruzzata di armagnac.cuocete per circa 8 minuti finchè le mele saranno tenere ma non sfatte,quindi spegnete e lasciate raffreddare qualche minuto.ora prendete della pasta sfoglia pronta rettangolare,mettetela in una teglia con la sua carta da forno poi mettete al centro le mele.richiudete i bordi della pasta,praticate 2 o 3 tagli trasversali sulla superficie del dolce,quindi infornate a 200 ° per almeno 20/25 minuti. è una merenda da leccarsi i baffi...almeno secondo mia figlia marianna..arrivederci a presto!!!

i coralli della vicina

ciao....oggi sono lessa!!il termine forse non è perfetto in italiano ,ma rende bene la sensazione...il fatto è che da questa mattina non mi sono fermata un attimo ed ora sono stanchissima..e devo ancora arrivare a fine giornata!per forrtuna verso le sei arriverà mio marito a darmi una mano...comunque vi dico cosa farò stasera per cena..la ricetta di oggi sono fagiolini corallo in umido.vedrete sono squisiti.sul banco delle verdure sono ancora un pò cari,ieri erano a 3 euro al kg però per 4 persone ne bastano 500/650 gr.allora in un bel tegame fate soffriggere mezza cipollina tagliata al velo,1 spicchio d'aglio tritato ed un pezzetto di peperoncino in 3 bei cucchiai di olio d'oliva.trascorso un minuto aggiungete i fagiolini corallo,anche tagliati a metà se sono troppo lunghi,mezzo barattolino di polpa di pomodoro a pezzi,sale,mentuccia,maggiorana,basilico.mescolate bene,aggiungete 1 bicchierone di acqua quindi coprite e lasciate cuocere finchè i fagiolini saranno teneri e il sughetto ristretto.è un piatto semplice ,ma da leccarsi i baffi..buon appetito!!!!

buongiorno

buongiorno a tutti, oggi è prpprio prestissimo,ma ho il marito con l'influenza e casa si è trasformata in un efficiente ospedale da campo..così visto che sono scesa a preparare una tachipirina,ho pure acceso il computer per scrivere un pochino..forse più tardi riuscirò a mandare anche una ricettina per pasqua..vedremo.per ora buongiorno a tutti a dispetto di influenza e brutto tempo persistente...a presto!!!

peccato di pizza

ciao  a tutti e ben ritrovati..scusate il prolungato silenzio ma trovare anche solo 5 minuti per scrivere in questo periodo è stato un miraggio...comunque adesso sono qui e per farmi perdonare vi propongo la ricetta per una pizza davvero eccezionale.
allora,prima di tutto dovete fare la pasta per la pizza.io personalmente uso 1 kg di farina,1 cucchiaio raso raso di sale,faccio una fontana e ci sciolgo dentro 1 cubetto di lievito sciolto in circa 250ml di acqua con un cucchiaino di zucchero.impastate bene e aspettate che lieviti,quindi prendetene un pò,mettetela in una teglia con poco poco olio e preparate il condimento.frullate un barattolo piccolo di polpa di pomodoro,quindi unite sale,pepe,una spolverata di mentuccia e un bel pugno pieno di formaggio grattugiato.tritate poi un aglio e mettetelo dentro.girate quindi versate sulla base di pasta.accendete il forno a 250 e quando sarà caldo infornate dopo aver aggiunto alla pizza anche 2 alici sott'olio.buon appetito a tutti e alla prossima

taratura

ciao a tutti,accolgo con sincera gratitudine la critica di una amica che mi invita ad essere più precisa nelle quantità..scusatemi,ma essendo solo una cuoca della domenica in effetti non ho considerato che una persona può trovare difficoltà con le mie ricette senza grammatura.cercherò di essere più precisa.ed ora un abbraccio e a presto..