scuola

buongiorno a tutti...domani si ricomincia con la scuola e già mi vengono i sudori freddi se penso ai miei cuccioli impegnati tra compiti,prove,orari pesanti...però è una ruota che gira e se ce l'abbiamo fatta noi ,ci riusciranno anche loro.quindi un grosso in bocca al lupo metaforico e coraggio che un anno scolastico passa presto

saluti

ciao a tutti bene ritrovati oggi ho voluto solo lasciarvi un pensiero ,prestissimo tornerò con nuove ricette che spero troverete interessanti..baci a tutti

noodles scacciaguai

ciao a tutti come sempre ben ritrovati...allora la situazione è ancora quella che è ,ma piano piano cominciamo a fare luce nei casini...ho subito un attacco d'herpes che suppongo capiti agli stressati,ma sto reagendo e pure quel senso di sconforto che mi aveva accompagnato premurosamente nei giorni scorsi se ne sta finalmente andando a quel paese.
ecco dunque a voi una ricettina appena appena sperimentata..l'ispirazione è cinese,la cucina che adoro,il mix è italiano perchè non sono riuscita a spillare nulla dei suoi culinari segreti alla padrona del mio ristorante  preferito.allora in un tegamino mettere a bollire circa 1 litro d'acqua con 1 dado da brodo.quando bolle versare dentro a più riprese 300gr di noodles.bollire 2 minuti quindi spegnere,raffreddarli velocemente sotto l'acqua e strizzare via l'eccesso.metterli da parte.
in una larga padella o meglio ancora nel wok mettere 7 cucchiai di olio di semi.scaldare bene quindi unire 1/4 di cipolla finemente tritata,2 carote a bastoncini sottili e 2 belle zucchine sempre sottili come fiammiferi.a parte fate una frittatina con 2 uova ,sale e 1 cucchiaio di salsa di soya. riducetela a striscioline quindi versate anche questa nella padella delle zucchine.controllate che il fuoco sia vivace e le verdure sempre croccanti quindi unite i noodles,regolate di sale,saltate 2 minuti poi aggiungete 5 cucchiai di salsa di soya e se li avete una manciata di gamberi surgelati.cuocete ancora 2 minuti e servite.buon appetito!!!

saluti

ciao a tutti oggi qui un caldo bestiale,sarà la ciccia,sarà l'afa ma boccheggio come un tonno all'amo.per pranzo ho preparato il farro tricolore,la cui ricetta vi ho già mostrato tempo fa,spero però di darvi presto qualche altro succulento stuzzichino.baci e a presto!

elogio alla sfiga

ciao a tutti,voi direte,la vita è fatta a scale c'è chi scende e c'è chi sale...mi sta bene ,ma è possibile che alcune volte le cose negative capitino tutte insieme e senza tregua?
Per favore un pò di respiro!!!!
Mio padre combatte sempre con il casino che l'ha colpito,speriamo bene!!oggi mi si sono rotti gli occhiali,per farli nuovi ci vorranno 300 euro perchè sono cieca come una talpa e devo pure ordinare i libri per mia figlia che anche usati sono un autentico salasso!!!
Sto pensando di buttare al vento la passione della cucina e cominciare un lavoro in un altro campo ben più remunerativo...ma se poi assomiglio ad un supplì sull'autostrada???
baci a tutti e a momenti migliori!!

ciambellone in piscina

ciao  sono appena tornata da un pomeriggio a casa di un'amica di mio figlio andrea ..è stato bellissimo ,il cucciolo si è rilassato in allegria dentro una piscina da sogno...io a bordo vasca schiumavo tipo lumacona gigante ,ma è un'esperienza che spero di ripetere.per l'occasione alla padrona di casa ho portato un ciambellone ,la cui ricetta mi è stata data da una mia zia di roma .la mitica zia anna che in quanto a dolci,ciambelloni e crostate che vi devo dire? è fantastica!!!
allora per un bel ciambellone morbido sbattete 3 uova intere con 200 gr di zucchero.unite quindi 300gr ri ricotta,vaniglia(un aroma basta).impastate bene con le fruste quindi aggiungete 300 gr di farina,70gr di fecola,100 gr di burro fuso freddo.infine unite 1 bustina di lievito per dolci.mescolate e versate in una teglia per ciambelloni.infornate a 180° per almeno 35 minuti.fate raffreddare e poi divorate!!!!ciao a tutti e a presto!!

zucchine croccanti in olio

ciao a tutti e ben ritrovati..oggi finalmente fa caldo!! mia sorella sarà contenta,lei non sopporta la pioggia e il cielo grigio di questi giorni la deprimeva un pò.
io sono diversa,adoro il fresco,anzi il freddo e questo caldo non mi va proprio a genio,ma si sa,per una sorella si fa questo ed altro...
per la giornata di oggi voglio suggerirvi una ricettina sfiziosa a base di zucchine.
allora prendete 4 belle zucchine,lavatele per bene e riducetele a filetti con il coltello.dovranno sembrare tanti fiammiferi un pò cicciottelli.
prendete ora una pentola non troppo larga,meglio quei tegami un pò alti...mettete dentro 2 bei bicchieri di aceto,1 bicchiere di acqua ed 1 cucchiaino scarso di sale.portate a bollore e quando bolle gettate dentro le zucchine per non più di 2 minuti.scolate con un mestolo e lasciate su un piatto distese .
A parte tritate 2 spicchi di aglio,2 rametti di maggiorana,2 di prezzemolo.unite 1 cucchiaino di peperoncino in pezzi,mescolate poi mettetene un pò in una ciotolina trasparente.unite ora un pò di zucchine,cospargete di nuovo con il preparato al peperoncino ed irrorate con olio d'oliva.proseguite così fino ad esaurire le zucchine.completate con olio d'oliva e servite queste verdurine come croccante aperitivo d'estate.buon appetito!!!!ciao e alla prossima

farro tricolore

ciao a tutti e ben ritrovati!
direte,lucia è proprio una bugiarda,sparisce per giorni poi torna,promette ricette ed invece scappa...!!
beh ragazzi non è così !
in pochi giorni un casino dietro l'altro che ad un certo punto ho pensato di avere sulla testa la nuvola di fantozzi!
ora però piano piano le cose stanno rigirando e speriamo che stavolta sia quella giusta!!
per farmi perdonare vi do una ricetta che ho fatto proprio ieri sera,perfetta per adesso.
allora per una famiglia con 2 bambini prendete circa 250 gr di farro intero,sciacquatelo poi mettetelo in una pentola con acqua fredda,salata e fatelo cuocere 35 minuti dal bollore,quindi scolatelo.
in una ciotola aprire una scatoletta di tonno da 160 gr,unire una ventina di pomodorini ciliegini a pezzettoni, 3 o 4 foglie di basilico spezzettato.unite ora il farro lessato,condite con 2 cucchiai di olio d'oliva e quando il composto sarà ormai tiepido, aggiungere un bocconcino di mozzarella a pezzetti e un bel pò di foglie di rucola . se volete potete unire mozzarella di bufala.i miei bambini ne vanno matti.buon appetito!!!!!!!!!!!!

saluti

ciao a tutti scusatemi se in questi giorni non ho più scritto nulla ,ma ho avuto un sacco di casini da risolvere..comunque più tardi cercherò di farmi perdonare con una ricetta buonissima..!!! a presto amici e grazie per la pazienza..

mele deliziose di marianna

ciao a tutti ben ritrovati..oggi è una bellissima giornata di primavera,qui c'è il sole ,ma fa freddo ,anzi freddissimo ..così per scaldare il pomeriggio vi propongo una merenda facile facile ,ma assai gustosa.allora,in una bella padella sciogliete una noce di burro e fatevi saltare 3 belle mele,prima lavate,sbucciate e tagliate a tocchetti.unite 3 cucchiai di zucchero,una punta di cannella e se vi piace anche una spruzzata di armagnac.cuocete per circa 8 minuti finchè le mele saranno tenere ma non sfatte,quindi spegnete e lasciate raffreddare qualche minuto.ora prendete della pasta sfoglia pronta rettangolare,mettetela in una teglia con la sua carta da forno poi mettete al centro le mele.richiudete i bordi della pasta,praticate 2 o 3 tagli trasversali sulla superficie del dolce,quindi infornate a 200 ° per almeno 20/25 minuti. è una merenda da leccarsi i baffi...almeno secondo mia figlia marianna..arrivederci a presto!!!

i coralli della vicina

ciao....oggi sono lessa!!il termine forse non è perfetto in italiano ,ma rende bene la sensazione...il fatto è che da questa mattina non mi sono fermata un attimo ed ora sono stanchissima..e devo ancora arrivare a fine giornata!per forrtuna verso le sei arriverà mio marito a darmi una mano...comunque vi dico cosa farò stasera per cena..la ricetta di oggi sono fagiolini corallo in umido.vedrete sono squisiti.sul banco delle verdure sono ancora un pò cari,ieri erano a 3 euro al kg però per 4 persone ne bastano 500/650 gr.allora in un bel tegame fate soffriggere mezza cipollina tagliata al velo,1 spicchio d'aglio tritato ed un pezzetto di peperoncino in 3 bei cucchiai di olio d'oliva.trascorso un minuto aggiungete i fagiolini corallo,anche tagliati a metà se sono troppo lunghi,mezzo barattolino di polpa di pomodoro a pezzi,sale,mentuccia,maggiorana,basilico.mescolate bene,aggiungete 1 bicchierone di acqua quindi coprite e lasciate cuocere finchè i fagiolini saranno teneri e il sughetto ristretto.è un piatto semplice ,ma da leccarsi i baffi..buon appetito!!!!

buongiorno

buongiorno a tutti, oggi è prpprio prestissimo,ma ho il marito con l'influenza e casa si è trasformata in un efficiente ospedale da campo..così visto che sono scesa a preparare una tachipirina,ho pure acceso il computer per scrivere un pochino..forse più tardi riuscirò a mandare anche una ricettina per pasqua..vedremo.per ora buongiorno a tutti a dispetto di influenza e brutto tempo persistente...a presto!!!

peccato di pizza

ciao  a tutti e ben ritrovati..scusate il prolungato silenzio ma trovare anche solo 5 minuti per scrivere in questo periodo è stato un miraggio...comunque adesso sono qui e per farmi perdonare vi propongo la ricetta per una pizza davvero eccezionale.
allora,prima di tutto dovete fare la pasta per la pizza.io personalmente uso 1 kg di farina,1 cucchiaio raso raso di sale,faccio una fontana e ci sciolgo dentro 1 cubetto di lievito sciolto in circa 250ml di acqua con un cucchiaino di zucchero.impastate bene e aspettate che lieviti,quindi prendetene un pò,mettetela in una teglia con poco poco olio e preparate il condimento.frullate un barattolo piccolo di polpa di pomodoro,quindi unite sale,pepe,una spolverata di mentuccia e un bel pugno pieno di formaggio grattugiato.tritate poi un aglio e mettetelo dentro.girate quindi versate sulla base di pasta.accendete il forno a 250 e quando sarà caldo infornate dopo aver aggiunto alla pizza anche 2 alici sott'olio.buon appetito a tutti e alla prossima

taratura

ciao a tutti,accolgo con sincera gratitudine la critica di una amica che mi invita ad essere più precisa nelle quantità..scusatemi,ma essendo solo una cuoca della domenica in effetti non ho considerato che una persona può trovare difficoltà con le mie ricette senza grammatura.cercherò di essere più precisa.ed ora un abbraccio e a presto..

riflessioni

ciao a tutti, è l'alba del giorno dopo....e che dire !
mi sembra un paese allo sbando questo tirato di quà e di là da forze opposte ed inconciliabili..purtroppo non mi appare un roseo scenario davanti agli occhi e questa italia così bella in realtà con la sua storia,i suoi palazzi antichi,i suoi capolavori d'arte,mi si presenta invece distrutta,ad un passo dalla catastrofe dell'ingovernabilità.mi auguro che il miracolo accada,che tutti coloro che entreranno al governo facciano il bene,ma quello vero,della gente e che proprio davanti alle difficoltà rinasca quel senso antico di far politica ,di fare il bene del popolo come unico scopo.chi vivrà vedrà.un abbraccio un pò sconfortato a tutti

pensieri di mamma

ieri due dei miei cuccioli hanno ricevuto le pagelle..si sono impegnati tanto durante quest'anno , andrea ha imparato a leggere e scrivere,marianna è passata dalla culla delle elementari in quel nuovo mondo sconosciuto che è il pianeta medie..e sono stati bravi..mi sono accorta che il tempo vola e avrei voluto regalare loro le stelle..poi li ho abbracciati forte e nel cuore ho pensato che la vera felicità è solo questa.un abbraccio a tutti e a presto

torta salata dell'ultimo minuto

ciao a tutti,no,non sono improvvisamente impazzita..l'ultimo post è un compito di mia figlia marianna..ora a scuola dicono di usare internet e siccome io non so bene come creare un nuovo blog (mi ha aiutato una mia cara amica per il mio!!!) le ho dato il permesso di usare il mio e quello che avete letto è il risultato..un bel compito di inglese..comunque,torniamo a noi, oggi voglio suggerirvi la ricetta di una torta salata.
di torte come questa ce ne sono tante e con tanti ripieni,però questa è gustosa e facile.
prendete della verza e dopo averla lessata in foglie,tritatela e ripassatela in padella con olio,aglio,peperoncino e sale per circa 10/15 minuti.fatela freddare e poi mettetela in una ciotola con 100 gr di ricotta,2 uova,un pugno di grana grattugiato,sale,pepe.se volete..e qui scatta il porcareccio..unite 2 wurstel spezzettati.mescolate bene,farcite una base di pasta briseè e mandate in forno a 200 ° per almeno 20 minuti..è da leccarsi i baffi e la mangiano pure i bimbi!!!ciao ..dimenticavo di dirvi che si può fare benissimo all'ultimo minuto se avete delle verdure ripassate di qualsiasi tipo.

MARIANNA'S BLOG

welcome to marianna's blog!
hi,my name is marianna,I'm 11 year old .
I'm a student .I go to media school at my town.
I have two brothers: Andrea and Giacomo,called Baby Jake.
Andrea is 6 year old and he studies at first elementary class.
He starts school at twenty five to nine and finishes at twenty five to two.He's very nice.
Baby Jake is one year old and he goesn't to school...he's a hurricane.
We usually get up at half past six,we have breakfast all together with my family and after we go to school.
I and Andrea haven't lessons in the afternoon and school finishes at twenty past two.
After school I go home, I have lunch and I do my homework .
 The first class is very difficult for me because it is very different from elementary school.
I study english,spanish and grammar.
We usually have dinner at eight o'clock.After dinner I watch tv with my dad or play computer games with my brother andrea.
Sometimes I surf the net with my family.I go to bed at a quarter to ten.

crostata delle delizie

ciao a tutti,ben trovati..non so in altre zone come sia il tempo,ma qui ci ha illuso...sembrava volesse nevicare,avevo i miei figli caricati a molla con la 220 dall'eccitazione,scarpe da neve pronte all'uso,riserve di farina come la tradizione di mia madre dixit ed invece...nulla!niente di niente oltre la solita pioggia..vabbè,consoliamoci con questa ricetta che proprio dietetica non è ,ma è buonissima.
fate una frolla un pò diversa dal solito battendo 4 rossi d'uovo con 200gr di zucchero,unire 200gr di burro sciolto freddo e 350 gr di farina.mescolare velocemente,fare una palla e mettere in frigo a riposare 25 minuti.trascorso il tempo riprendere la palla,prendere un pò di pasta e sistemarla in una teglia antiaderente per crostate senza ungerla di burro.spalmare sopra 2 cucchiai abbondanti di nutella,livellare,decorare con strisce di pasta rimasta ed infornare a 180° per circa 20 minuti.
secondo i miei figli e le mie nipotine è stratopica!!!vedete voi.un abbraccio e alla prosssima ricetta

ringraziamento

ciao a tutti ben ritrovati oggi non lascerò nessuna ricetta perchè i piccoli hanno un sacco di compiti e devo star loro appresso..comunque volevo prima di chiudere ringraziare pubblicamente isabella per il commento positivo e per aver messo il mio blog tra i suoi link.vorrei ricambiare ma non so come si fà.chi può aiutarmi?ho provato a mandare una mail ma non so neppure se ad isabella sia arrivata.penso di essere un pericolo per la libera circolazione sul web!!!per ora un abbraccio a tutti e a presto